お魚料理

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【フランス料理】夏向けさっぱりミョウガ風味ラヴィゴットソース

夏が旬のミョウガを使ってさっぱりとしたラヴィゴットソースを作って見ました。サラダ感覚で召し上がれるので食欲がないときでもペロッといただけます。カツオにもよく合いますよ!
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【フランス料理】イサキのポアレ トマトソース 

脂が乗った7月が旬のイサキを使ったお魚料理です。さっぱりとした仕上げにしたかったのでトマトソースと合わせてみました。家庭でも簡単に出来るので是非挑戦してみてください。
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魚の焼き方 フライパンでカリッと焼く方法をプロが解説

フランス料理でもよく使われるソテーという調理法の説明です。フライパン1つで皮をカリッと焼く方法をプロが解説してます。家庭でも気軽に試してみて下さい。
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サーモンのムニエル ブールブランソース

今回は、実際にお店でも使っている本格的なフランス料理のソース「ブールブランソース」をご紹介します。直訳すると「白いバターソース」になります。パーティーなどの集いの時に作ってみてください♪ 材料(2人...
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