雑学・情報

フランス料理のアミューズについて、解説しました。最近では目でも楽しめる繊細なアミューズも多くお店のセンスが出ていると思います。大事な記念日は、フランス料理もいいですね。

最近では料理が出来る男性が増えています。料理ができるのは女性だけじゃない。そんな男性の為に料理が上達するコツを紹介しています。まずは、コツを押さえつつ料理を楽しむのもありだと思います。

フランス料理での一通りの流れをご紹介しています。この講座で、テーブルマナーがわかると思いますので是非レストランへお食事に行ってみて下さい。

フランス料理用語集、後半のご紹介です。ここでは、お魚料理・お肉料理・デザートについて お話しさせていただきます。何か、気になる用語があればチェックしてみてください。 お魚料理 ・quenelles    クネル　　...

フランス料理店にいくと、必ずメニューを見ます。その時に「何が書いてあるのか意味がわからない」ってこと、ないですか？ そういうときの為に、よくメニューにありそうな用語をピックアップして解説させていただきます。今回は、前菜（オード...

こんばんは、今年で独立して８年が経った私個人の意見ですが、経験を交えて行こうかどうか迷ってる方向けにお話をさせていただきます。 メリットとデメリットについて、解説していきますね。 料理の道に行くには、専門学校に行く必要がある...