材料を混ぜて焼くだけで本格レストランの味を家庭で召し上がれます♪
しかも、焼き上げた物を冷凍ストック出来るという優れもの！是非、試しに作ってみましょう。
クレームブリュレ 材料(ダイソーカップ4つ分)
・卵黄 ２個
・砂糖 30g
・牛乳 25g
生クリーム38% 150g(脂肪率が高いほど濃厚な味わいになります)
バニラエッセンス ２滴
砂糖(カソナード) 適量 仕上げに使います。
クレームブリュレ 作り方
1、卵黄と砂糖を混ぜる
2、牛乳と生クリームを加え混ぜ合わせる
photo 吉岡
3、液体を濾して耐熱の器に入れ、９０度のオーブンで約1時間焼きます。
ポイント！ 耐熱容器を使いましょう。ガラスは割れる危険性あり。
表面に泡がある場合は、バーナーで焼くか水を霧吹きでかけると泡は消えます。食感の邪魔になるので消しておきましょう。
photo 吉岡
4、焼き上がったら粗熱をとり、半日冷蔵庫で寝かす。
5、表面に砂糖(カソナード)をふりかけバーナーで焼き色で焼く。
photo 吉岡
まとめ
ものすごく滑らかな食感にしている当店のレシピになります。なので、約時間も少しかかりますがとても美味しいので試してみてください♪
すぐに食べなければ焼き上がったものでしたら冷凍できます。食べるときに冷蔵庫で解凍して砂糖(カソナード)で焼いてどうぞ♪
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