フォンダンショコラ ガナッシュ入り♪

デザートレシピ

ダイソーマフィンカップ8個分(横4.3センチ高さ3.5センチ)

 

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フォンダン ショコラ 材料

  • ビターチョコ 100g
  • バター 90g
  • 薄力粉 30g
  • 卵 2個
  • 砂糖 60g

ガナッシュ

  • 生クリーム38% 80g
  • ビターチョコ 80g

作り方

  1. ガナッシュを作る。チョコを砕いてボールに入れ温めた生クリームを入れ混ぜて型に流し冷凍庫で冷やし固める。
  2. 固まったら型から外し、適量に切り分ける。
  3. 生地を作る。
  4. チョコとバターをボールに入れ、温めて溶かす。
  5. 別のボールに、卵と砂糖を入れ混ぜ合わす。
  6. これをチョコとバターのボールに入れ、薄力粉を入れ混ぜ合わす。
  7. カップに流し入れガナッシュを入れ、さらに生地で覆う。
  8. 180度で10分から15分焼く※家庭の火力で違うので見ながら焼いて下さい。

photo 吉岡

4→6まで混ぜ合わせる

photo 吉岡

 

 

 

photo 吉岡

焼き上がり

 

 

 

photo 吉岡






YouTube

https://youtu.be/lEV96D0-17Y
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まとめ

 

いかがでしたか?難しい工程はないのでYouTubeも見て頂ければ簡単に作れると

思います。ガナッシュは、柔らかいので冷凍してカットするとやりやすいです。

是非、チャレンジしてみて下さい。

 

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