フォンダンショコラ ガナッシュ入り♪

レシピ

ダイソーマフィンカップ8個分(横4.3センチ高さ3.5センチ)

 

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フォンダン ショコラ 材料

  • ビターチョコ 100g
  • バター 90g
  • 薄力粉 30g
  • 卵 2個
  • 砂糖 60g

ガナッシュ

  • 生クリーム38% 80g
  • ビターチョコ 80g

作り方

  1. ガナッシュを作る。チョコを砕いてボールに入れ温めた生クリームを入れ混ぜて型に流し冷凍庫で冷やし固める。
  2. 固まったら型から外し、適量に切り分ける。
  3. 生地を作る。
  4. チョコとバターをボールに入れ、温めて溶かす。
  5. 別のボールに、卵と砂糖を入れ混ぜ合わす。
  6. これをチョコとバターのボールに入れ、薄力粉を入れ混ぜ合わす。
  7. カップに流し入れガナッシュを入れ、さらに生地で覆う。
  8. 180度で10分から15分焼く※家庭の火力で違うので見ながら焼いて下さい。

photo 吉岡

4→6まで混ぜ合わせる

photo 吉岡

 

 

 

photo 吉岡

焼き上がり

 

 

 

photo 吉岡






YouTube

【フォンダンショコラ】中からとろける ガナッシュ入り♪
チャンネル名 ルフージュクッキングこのチャンネルでは、現役フランス料理のシェフが家庭でフランス料理に興味のある方やフランス料理を作ってみようと思っている方向けに解説しています。 たまに「まかない編」ちがうジャンルの料理も紹介しています。 二人とも、小心者なので顔出しはしていません。代わりに干支に例え、シェフ(ウサ...

まとめ

 

いかがでしたか?難しい工程はないのでYouTubeも見て頂ければ簡単に作れると

思います。ガナッシュは、柔らかいので冷凍してカットするとやりやすいです。

是非、チャレンジしてみて下さい。

 

コメント

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