万能合わせバターの「ガーリックバター」のご紹介です
「エスカルゴのブルゴーニュ風」やガーリックトーストなどでも使われているバターです

photo 吉岡
夏には、お酒が合いますしニンニクなのでスタミナも付きます笑
冷凍保存も出来るので1度チャレンジしてみましょう!
材料
無塩バター 450g
パセリ 50g
エシャロット 50g
ニンニク 40g
塩 10g
胡椒 2g
アーモンドプードル 50g(隠し味)
コニャック 10g
マスタード 15g
作り方
1,バターを薄めに切りボールに入れる(常温に戻す)
2,ニンニクの皮と芯をとる
3,エシャロットを小さめにカットする
4,フードプロセッサーにパセリ・ニンニク・塩・胡椒・エシャロットを入れピューレ状にする

photo 吉岡
5,コニャック・マスタード・アーモンドプードルを入れピューレ状にする
6,細かくなれば、バターを入れポマード状(滑らかな状態)にする

photo 吉岡
7,ラップに使いやすい量に小分けする

photo 吉岡
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器具・材料
パナソニック フードプロセッサー 1台4役(きざむ・する・混ぜる・おろす)離乳食 MK-K48P-W
まとめ
今後の料理に使っていきますが、今回はガーリックトーストを作ってみました

photo 吉岡
隠し味に、アーモンドプードルで香ばしさをプラスしています
お酒にも合いますので、おやつや夜食などにもどうぞ!

photo 吉岡
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