万能合わせバターの「ガーリックバター」のご紹介です
「エスカルゴのブルゴーニュ風」やガーリックトーストなどでも使われているバターです
photo 吉岡
夏には、お酒が合いますしニンニクなのでスタミナも付きます笑
冷凍保存も出来るので1度チャレンジしてみましょう！
材料
無塩バター 450ｇ
パセリ 50ｇ
エシャロット 50ｇ
ニンニク 40ｇ
塩 10ｇ
胡椒 2ｇ
アーモンドプードル 50ｇ（隠し味）
コニャック 10ｇ
マスタード 15ｇ
作り方
1，バターを薄めに切りボールに入れる（常温に戻す）
2，ニンニクの皮と芯をとる
3，エシャロットを小さめにカットする
4，フードプロセッサーにパセリ・ニンニク・塩・胡椒・エシャロットを入れピューレ状にする
photo 吉岡
５，コニャック・マスタード・アーモンドプードルを入れピューレ状にする
６，細かくなれば、バターを入れポマード状（滑らかな状態）にする
photo 吉岡
７，ラップに使いやすい量に小分けする
photo 吉岡
ＹｏｕＴｕｂｅ
https://youtu.be/vUOMKlgOhS8
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器具・材料
パナソニック フードプロセッサー 1台4役(きざむ・する・混ぜる・おろす)離乳食 MK-K48P-W
まとめ
今後の料理に使っていきますが、今回はガーリックトーストを作ってみました
photo 吉岡
隠し味に、アーモンドプードルで香ばしさをプラスしています
お酒にも合いますので、おやつや夜食などにもどうぞ！
photo 吉岡
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