【まかない編】簡単さっぱり梅・ささみ・じゃこパスタ

まかない編

まかない編では、簡単にできる物をご紹介しています

特に今回は、ささみを使っていますが意外とパサパサするイメージがありますよね?

 

そこで、しっとり仕上げる方法をご紹介します!

超簡単に出来るので是非試して見てくださいね

 

スポンサーリンク

材料(二人前)

パスタ             200g

梅(塩10%のもの)       種あり80g→種取ると40g

じゃこ             10g

ささみ             110g(2本)

ニンニク            1片

鷹の爪             1本

オリーブオイル         30g

 

作り方

1,ささみの筋を取りお湯500ccに塩5gを沸騰させる

photo 吉岡

photo 吉岡

 

沸騰したら火をきり、ささみを入れ5分放置する→とりだし小口にカットする

photo 吉岡

 

2,梅干しの種を取り、実を包丁で刻んでおく

photo 吉岡

 

3,ニンニクの芯を取りみじん切りにする

4,パスタを茹でる(パスタ湯1Lに対し塩10gです)

5,茹でている間にパスタソースを作る

6,オリーブオイル30gに鷹の爪(種取ってます)ニンニクを入れ弱火で香りをだす

photo 吉岡

 

7,香りが出たら梅を入れじゃこを入れてパスタが茹で上がるのを待つ

photo 吉岡

 

8,パスタとからめる(パスタ湯を少し入れる)

9,味を見てささみを戻し軽く温める

photo 吉岡

 

YouTube

【まかない編】簡単 さっぱり 梅・ささみ・じゃこパスタ
チャンネル名 chef Yoshiokaのフランス料理 このチャンネルでは、現役フランス料理のシェフが家庭でフランス料理に興味のある方やフランス料理を作ってみようと思っている方向けに解説しています。たまに「まかない編」ちがうジャンルの料理も紹介しています。 二人とも、小心者なので顔出しはしていません。 代わりに干...

 

 

器具・材料

 

 

まとめ

夏の熱いときには食欲が落ちたりしますがこのパスタならさっぱりしていて塩分も補充出来るので一石二鳥です!

 

短い時間で出来るので是非試して見てくださいね~(^_^)b

コメント

タイトルとURLをコピーしました