【まかない編】失敗しないアーリオ オーリオ ペペロンチーノ

まかない編

自宅で「アーリオ オーリオ ペペロンチーノが作りたい!」

 

でも、「失敗するかも」って言う方に今回はご紹介いたします!

 

そもそもアーリオ オーリオ ペペロンチーノとは?

イタリア語でアーリオとは、にんにく

      オーリオとは、オリーブオイル

      ペペロンチーノとは、唐辛子になります

ので、これらを使ってシンプルに作ったパスタがこれになります

 

 

これをベースに具材を入れるといろいろアレンジが出来ますのでチャレンジしてみて下さい!

photo オーダン

 

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材料(2人前)

ニンニク          4片

カイエンペッパー      1g(辛い方がいいかたは2g)

水             70g

EXバージンオリーブオイル 70g

パセリ           お好みで

パスタ           200g

 

作り方 

1,ニンニクの皮を剥き中の芯を取ってボイルする(火入れ)

※芯はアクがあり胃腸が弱い方は強いので取っておきましょう

2,パスタをボイルします(適正時間)

photo 吉岡

 

3,ボイルしたニンニク・水・EXバージンオリーブオイルをミキサーにかける

photo 吉岡

 

4,フライパン又はボールに入れ、カイエンペッパー・軽く塩を入れる

photo 吉岡

 

5,(パセリ又は香草でもいいです)刻んでおく

※香りが飛ぶので直前がいいです

6,ボイルしたパスタの水気を取り、4に入れ混ぜていき乳化させる

※火にはもうかけないので混ぜ合わせ乳化したら塩で味を決める

photo 吉岡

7,お皿に盛り、パセリ・お好みでカイエンペッパーをかける

photo 吉岡

 

YouTube

https://youtu.be/esfSVs-QSSA

 

 

器具・食材


バリラ スパゲッティ 1.78mm (No.5) 5kg [正規輸入品]

 


マスコット カイエンヌペッパーパウダー 25g

 


アルドイノ エキストラヴァージン オリーブオイル フルクトゥス 750ml

 


ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック5 1台2役 つぶす・混ぜる ホワイト 離乳食対応 MQ500

まとめ

ニンニクとパスタだけ、火を使いますが仕上げの時は火を使わないので

絶対失敗しません!(^_^)

 

しかも、乳化でクリーミーに仕上がりニンニクが苦手な方でもこれならとげとげしくもないです

お子様にも食べやすいと思いますので是非チャレンジしてみて下さい♪

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