【ピカタ】豚肉の印象が変わる誰でも柔らかく仕上がるピカタ

お肉料理

今回は、ポークソテーも美味しいけど他に美味しい豚肉料理はないか?

こういう方向けにご紹介します

 

チーズ風味の衣をまとうとそれだけでガラリと味も食感もかわります

一手間をかけて美味しい料理を作ってみましょう♪

 

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材料(2人前)

豚フィレ肉              160g

卵                  1個

粉チーズ(グラナパダーノ)      10g

セルフィーユ             少々

レモン                少々

強力粉                少々

マーシュ               飾用

 

冬瓜                 50g

しめじ                1パック

塩・胡椒               少々

 

作り方 

1,豚フィレ肉の脂や筋をとり6等分する

2,豚肉を肉タタキなどで薄めに厚さをして豚肉に塩・胡椒する

photo 吉岡

 

3,衣を作る

卵、チーズ、セルフィーユ、塩、胡椒を混ぜ合わす

4,豚肉に強力粉をまぶし、衣を付ける

photo 吉岡

 

5,フライパンで冬瓜、しめじをソテーする

photo 吉岡

 

6,豚肉をフライパンで焼き色を付ける

photo 吉岡

 

7,レモンスライスをちりばめる

photo 吉岡

YouTube

https://youtu.be/LvLT2z0dBMs

 

トマトソースの作り方

【フランス料理】イサキのポアレ トマトソース 
脂が乗った7月が旬のイサキを使ったお魚料理です。さっぱりとした仕上げにしたかったのでトマトソースと合わせてみました。家庭でも簡単に出来るので是非挑戦してみてください。

 

 

器具・材料


グラナパダーノ 100% パウダー 1kg 【無添加】

 

 

まとめ

今回の料理は、レモン風味にしてシンプルに仕上げています

トマトソースなどもよく合いますのでそういう組み合わせもいいですね♪

 

チーズの衣をまとうことで直接的に豚肉に火が入らないので豚肉が柔らかく仕上がります

この料理の最大のメリットです(^_^)

焼くのが苦手な方でも簡単に柔らかい豚肉料理を作れますので

ガンガン挑戦してみましょう!

 

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