鶏もも肉を使ったレシピ　クリーム煮込み

初めまして、こんにちは～(^^)/

ルフージュクッキングの吉岡と言います。よろしくお願いします。

 

今回は、手軽にスーパーで手に入る鶏もも肉を使ったクリーム煮込みのお料理を

ご紹介していきます。

 

鶏もも肉のレシピ　クリーム煮込みの材料

・鶏もも肉　400ｇ

・ペコロス（小玉葱）　5個　又は、玉葱　1/2個

・マイタケ　50ｇ

・人参　60ｇ

・芽キャベツ　3～4個　他の野菜でもＯＫ

・ニンニク　1片

・白ワイン　50ｇ

・水　100ｇ

・チキンコンソメ　3ｇ

・ローリエ　1～2枚

・生クリーム38％　100ｇ

・水溶きコーンスターチ　適量

・塩、胡椒、オリーブオイル　適量

 

鶏もも肉のレシピ　クリーム煮込みの作り方　

1. 鶏もも肉を、1口大にカットする
2. 野菜も小さめにカットし、ニンニクは中の芽を取っておく。
3. オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りをオリーブオイルにうつす。
4. 鶏もも肉に、塩・胡椒をしてソテーする
5. 裏返してうっすらキツネ色になれば、1度フライパンから取り出す。
6. そこにマイタケ以外の野菜を入れソテー、肉を戻す。
7. 白ワイン、水、チキンコンソメ、塩、胡椒して蓋をかぶせ5～10分煮込む。
8. 火が通れば、生クリームを入れ、塩で味を調え水溶きコーンスターチで濃度をつける。
9. 芽キャベツは、塩ゆでして盛り付けへ

 

photo　吉岡

 

 

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まとめ

いかがでしょうか？(^_^)

30分ほどで手軽にできて美味しい煮込み料理です。お子様も好きな味ですので

機会があれば是非作ってみて下さい♪