鶏もも肉を使ったレシピ クリーム煮込み

お肉料理

初めまして、こんにちは~(^^)/

ルフージュクッキングの吉岡と言います。よろしくお願いします。

 

今回は、手軽にスーパーで手に入る鶏もも肉を使ったクリーム煮込みのお料理を

ご紹介していきます。

 

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鶏もも肉のレシピ クリーム煮込みの材料

・鶏もも肉 400g

・ペコロス(小玉葱) 5個 又は、玉葱 1/2個

・マイタケ 50g

・人参 60g

・芽キャベツ 3~4個 他の野菜でもOK

・ニンニク 1片

・白ワイン 50g

・水 100g

・チキンコンソメ 3g

・ローリエ 1~2枚

・生クリーム38% 100g

・水溶きコーンスターチ 適量

・塩、胡椒、オリーブオイル 適量

 

鶏もも肉のレシピ クリーム煮込みの作り方 

  1. 鶏もも肉を、1口大にカットする
  2. 野菜も小さめにカットし、ニンニクは中の芽を取っておく。
  3. オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りをオリーブオイルにうつす。
  4. 鶏もも肉に、塩・胡椒をしてソテーする
  5. 裏返してうっすらキツネ色になれば、1度フライパンから取り出す。
  6. そこにマイタケ以外の野菜を入れソテー、肉を戻す。
  7. 白ワイン、水、チキンコンソメ、塩、胡椒して蓋をかぶせ5~10分煮込む。
  8. 火が通れば、生クリームを入れ、塩で味を調え水溶きコーンスターチで濃度をつける。
  9. 芽キャベツは、塩ゆでして盛り付けへ

 

photo 吉岡

 

 

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YouTube

https://youtu.be/3St-gdDHMsM

 

まとめ

いかがでしょうか?(^_^)

30分ほどで手軽にできて美味しい煮込み料理です。お子様も好きな味ですので

機会があれば是非作ってみて下さい♪

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