鶏もも肉を使ったレシピ　クリーム煮込み

初めまして、こんにちは～(^^)/

ルフージュクッキングの吉岡と言います。よろしくお願いします。

今回は、手軽にスーパーで手に入る鶏もも肉を使ったクリーム煮込みのお料理を

ご紹介していきます。

鶏もも肉のレシピ　クリーム煮込みの材料

・鶏もも肉　400ｇ

・ペコロス（小玉葱）　5個　又は、玉葱　1/2個

・マイタケ　50ｇ

・人参　60ｇ

・芽キャベツ　3～4個　他の野菜でもＯＫ

・ニンニク　1片

・白ワイン　50ｇ

・水　100ｇ

・チキンコンソメ　3ｇ

・ローリエ　1～2枚

・生クリーム38％　100ｇ

・水溶きコーンスターチ　適量

・塩、胡椒、オリーブオイル　適量

鶏もも肉のレシピ　クリーム煮込みの作り方　

1. 鶏もも肉を、1口大にカットする
2. 野菜も小さめにカットし、ニンニクは中の芽を取っておく。
3. オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りをオリーブオイルにうつす。
4. 鶏もも肉に、塩・胡椒をしてソテーする
5. 裏返してうっすらキツネ色になれば、1度フライパンから取り出す。
6. そこにマイタケ以外の野菜を入れソテー、肉を戻す。
7. 白ワイン、水、チキンコンソメ、塩、胡椒して蓋をかぶせ5～10分煮込む。
8. 火が通れば、生クリームを入れ、塩で味を調え水溶きコーンスターチで濃度をつける。
9. 芽キャベツは、塩ゆでして盛り付けへ

photo　吉岡

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【フランス料理】鶏モモ肉のクリーム煮込み

チャンネル名　ルフージュクッキングこのチャンネルでは、現役フランス料理のシェフが家庭でフランス料理に興味のある方やフランス料理を作ってみようと思っている方向けに解説しています。 たまに「まかない編」ちがうジャンルの料理も紹介しています。 二人とも、小心者なので顔出しはしていません。代わりに干支に例え、シェフ（ウサ...

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まとめ

いかがでしょうか？(^_^)

30分ほどで手軽にできて美味しい煮込み料理です。お子様も好きな味ですので

機会があれば是非作ってみて下さい♪