初めまして、こんにちは~(^^)/
ルフージュクッキングの吉岡と言います。よろしくお願いします。
今回は、手軽にスーパーで手に入る鶏もも肉を使ったクリーム煮込みのお料理を
ご紹介していきます。
鶏もも肉のレシピ クリーム煮込みの材料
・鶏もも肉 400g
・ペコロス(小玉葱) 5個 又は、玉葱 1/2個
・マイタケ 50g
・人参 60g
・芽キャベツ 3~4個 他の野菜でもOK
・ニンニク 1片
・白ワイン 50g
・水 100g
・チキンコンソメ 3g
・ローリエ 1~2枚
・生クリーム38% 100g
・水溶きコーンスターチ 適量
・塩、胡椒、オリーブオイル 適量
鶏もも肉のレシピ クリーム煮込みの作り方
- 鶏もも肉を、1口大にカットする
- 野菜も小さめにカットし、ニンニクは中の芽を取っておく。
- オリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りをオリーブオイルにうつす。
- 鶏もも肉に、塩・胡椒をしてソテーする
- 裏返してうっすらキツネ色になれば、1度フライパンから取り出す。
- そこにマイタケ以外の野菜を入れソテー、肉を戻す。
- 白ワイン、水、チキンコンソメ、塩、胡椒して蓋をかぶせ5~10分煮込む。
- 火が通れば、生クリームを入れ、塩で味を調え水溶きコーンスターチで濃度をつける。
- 芽キャベツは、塩ゆでして盛り付けへ

photo 吉岡

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まとめ
いかがでしょうか?(^_^)
30分ほどで手軽にできて美味しい煮込み料理です。お子様も好きな味ですので
機会があれば是非作ってみて下さい♪
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